SDGs事例紹介

フードロスって？

みなさんは「フードロス」「食品ロス」って聞くと何をイメージしますか？

大体の方が、食べ残しのイメージされてる方がほとんどだと思います。
「食品ロス」「フードロス」は食べ残しだけではなく、味の品質には問題ない形が崩れたりした規格外加工食品や賞味期限切れ加工食品、家庭、飲食店などでの食べ残しを意味します。

さらに、フードロスを詳しく分類すると「事業系食品ロス」「家庭系食品ロス」に分けられます。
それらのフードロスに加え食べられない部分を含むと「食品廃棄物」と意味が変わってきます。

何が原因なの？

食品ロスが起こる原因には主に「家庭・外食での食べ残し」や「腐敗やカビの発生」、「お店での売れ残り」などがあります。

「食べ残し」や「売れ残り」という原因から、供給される量に対して

消費量が少なく、食品が余ってしまってる状況です。

「食品ロスは、お店の問題でしょ！？」

と思われるかもしれませんが、食品ロスの半分近くは、家庭から出ていると言われています。

また、お店から食品ロスが出てしまう理由は、消費者にも原因があります。

外食で食べ残してしまうことは無いでしょうか？

また、買い物をする際に、賞味期限が新しい物を取ろうと、陳列の奥に手を伸ばしたことはありませんか？

消費者のこのような行動が、お店の商品で古いものが残ってしまって、割引しても売れ残り、やむなく廃棄

するという事実を引き起こしてる場合も少なくありません。

解決への動き

国内の法律

日本では食品ロスを削減するために、２つの法律が設けられています。

「食品ロスの削減の推進に関する法律」

2019年10月1日に施行された新しい法律です。食品ロスの定義や施策による食品ロス削減の推進、基本的な方針や施策などが盛り込まれいます。

「食品リサイクル法」

2001年に施行、2007年に改正されており、20年程前から実施されています。

食品リサイクル法は食品の売れ残りや食べ残し、あるいは食品製造工程で大量に発生している食品廃棄物に関して、発生制御と減量化を行い、

最終的に処分する量を減少させる事を目的とした法律です。

処分になったとしても、飼料や肥料などの原材料として再利用するなど、食品循環資源の再生利用を推進する目的も盛り込まれており、

削減と再利用する取り組みが進められています。